Гречка и овсянка – ключ к долголетию!

Пища, богатая пищевыми волокнами, снижает риск смерти от болезней сердечнососудистой системы и других заболеваний на 22%. Кроме этого, продукты с высоким содержанием клетчатки защищают от рака, диабета и ожирения. 
Чем больше грубоволокнистой пищи (каши из круп, богатых клетчаткой (гречневая, овсяная, пшенная, пер¬ловая, ячневая, из бурого риса), хлеб с отрубями, пророщенное зерно) в вашем рационе питания, тем лучше, утверждают исследователи из Национального Института изучения Рака, США. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника и помогают снизить уровень холестерина, сахара и кровяное давление, а кроме этого нормализуют вес и снижают уровень воспаления в организме. 

В исследовании приняли участие 388122 мужчин и женщин, которых просили заполнить анкеты с вопросами об их рационе питания. В среднем мужчины потребляли 13-29 граммов пищевых волокон в день, а женщины – 11-26 граммов. За девять лет исследования умерло 20126 мужчин и 11339 женщин. Сопоставив полученные данные, исследователи заключили, что у тех людей, которые ели грубоволокнистую пищу в наибольших количествах, риск смерти снижался на 22% в сравнении с теми, кто пренебрегал этими продуктами. При этом риск развития болезней сердца и дыхательных путей снижался на 24-56% среди мужчин и 34-59% среди женщин.

Хотя больше всего пищевых волокон содержится в сырых овощах и зелени, в данном исследовании снижение риска смерти оказалось связанным с потреблением круп, а не фруктов и овощей.

Вопросы, ответы, комментарии